Müslibar

1 dåse kondenseret mælk (397 g), 75 g kokosmel, 50 g græskarkerner, 50 g solsikkefrø, 25 g sesamfrø, 125 g mandler. 

Tænd ovnen på 130°C alm. ovn. 

Varm den kondenserede mælk i en gryde over høj varme – pas på det ikke brænder på. 

Bland de øvrige ingredienser sammen i en skål. Tilsæt den varme mælk og rør det hele godt sammen, så massen bliver ensartet. 

Beklæd en bageplade med bagepapir (23 x 33 cm) og hæld herefter massen ud på pladen og pres det sammen med hænderne så den sætter sig. 

Bag massen i den forvarmede ovn i 50-60 minutter indtil massen er gylden. 

Lad den bagte masse køle af i 15 minutter inden den skæres i 16 müslibare. 

Lad müslibarerne køle helt af inden de kommes i en lufttæt beholder eller en frysepose. 

Knækbrød

1 dl grovvalsede havregryn, 1 dl græskarkerner, 1/2 dl solsikkekerner, 1/2 dl hørfrø, 1/2 dl mandler, 1/2 dl tranebær (kan undlades), 1 1/2 dl groft rugmel, 1 1/2 dl fuldkorns hvedemel, 1 tsk. bagepulver, 1 tsk. Natron, 1 1/2 tsk. salt, 1/2-1 dl olivenolie, 1 æg, A38/skyr 

Hak mandlerne i lidt mindre stykker evt. i en minihakker. 

Slå ægget ud i et dl-mål og flyd den op med A38/skyr. Bland alle ingredienserne sammen i en skål og stil den til side i 1-1 1/2 time (dejen skal være lidt klæbrig). 

Del dejen i 2 pg put den ene del af dejen mellem 2 stykker bagepapir. Rul dejen ud imellem bsgeparpirene med en kagerulle. Rul dejen til alle hjørner indtil tykkelsen er 3-5 mm. 

Skær riller i dejen med et pizzahjul. Drys evt med lidt mel inden bagningen. Bag knækbrøddene i 15-18 minutter ved 200°C alm. ovn. 

Lad knækbrøddene køle HELT af inden de kommes i en lufttæt beholder.