Opskriften er fra Twin Food – de er både lækre og nemme at lave!
Ingredienser (24 rundstykker):
50 gram gær, 10 dl vand, 500 gram hytteost, 1 dl hørfrø, 1 dl solsikkekerner, 2 tsk honning, 2 tsk salt, 240 gram speltflager og 1,2 kg hvedemel samt esamfrø og hørfrø til pynt.
Smuldr gæren og gør den ud med 1/4 af det kolde vand. Tilsæt resten af vand, hytteost, hørfrø, solsikkekerner, honning og salt.
Rør speltflager og mel i – gem lidt mel og ælt dejen godt igennem.
Lad dejen hæve tildækket i ca. 40 minutter (den kan godt være lidt klistret).
Vend dejen rundt på et meldrysset bord uden at ælte den. Del dejen i 24 lige store stykker og læg den på en bageplade. Brug evt en ske hvis du ikke vil havde det ud på bordet. Dæk dem med film og kom dem i køleskabet natten over.
Tænd ovnen på 250 grader og tag bollerne ud af køleskabet. Pensl rundstykkerne med vand og drys med sesam- og hørfrø.
Sænk temperaturen i ovnen til 225 grader og bag rundstykkerne her i 15 min (tjek om de lyder hule når man banker på dem).
Frk. Hindborg 